2017
Ratgeber

14

Matthias F. Mangold

Das Prinzip Kochen
Kochen lernen? Im Prinzip ´ne Kleinigkeit!
Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München
Mit Fotografien von Nicky Walsh (Berlin) und einigen Motiven von Claudia Fillmann u.a.

Begründung der Jury

Prinzip Einband: Da geht einem das Licht auf. In Form einer längshalbierten Avocado-Glühbirne. Doppelt lackiert – einmal Glanz auf Fleisch, das zweite Mal Relieflack auf Kern, Schale und Strahlen. Ein Lichtstrahl nach rechts oben ist dem Autor gewidmet. Pappband mit deckelstarker Rückeneinlage inklusive Decke dreiseitig beschnitten, mit der Anmutung einer Steifbroschur. Der güldene holografische Aufkleber besiegelt die Gültigkeit des hohen Verlagsstandards. Die Einbandrückseite hingegen zieht die didaktische Ebene ein: mit einem Piktogramm, das das Startsymbol elektronischer Devices mit einem Spiegelei in der Bratpfanne verschmilzt.

Prinzip Inhalt: Die Rückführung von Blog-Layouts in die Kunst des Buches. Weil auf dem Display des Handhelds immer etwas angeschnitten ist, sind im gedruckten Buch die Headlines und die übergroßen Seitenzahlen – für manche Papiernovizen unter den digital Natives ein Novum – angeschnitten. Innerhalb von Titelzeilen signalisieren die aleatorisch gespiegelten Lettern und locker verteilten Wortzwischenräume: Trau’ Dich, kleine Fehler sind belanglos, aufs Prinzip kommt’s an. Die Serviervorschläge auf den brillanten Foodfotografien neben den Step-by-Step-Instruktionen möchte man eigentlich direkt vom Bild wegessen.

Ein junges Buch für die zeitgemäße Küche, das Spaß und Mut macht: kaum durchgeblättert und »Essen ist fertig (aber so was von …)«.

Format

21 x 26,5 cm

Umfang

336 Seiten

Auflage

17.000

Preis

24,99 EUR

ISBN

978-3-8338-5720-1

Einbandart

Streifbroschur

Einbandmaterial


120 g/m² Olin rough, absolute white, 1faches Vol.

Papier


135 g/m² Condat matt, 1faches Vol.

Schrift

Halis bold, Halis Book, Halis light

Satzverfahren

InDesign CS6

Druckverfahren

Offset

Lektorat

Susanne Bodensteiner

Satz

Marion Feldmann

Reproduktion / Bildbearbeitung

Longo AG, Bozen

Gestaltung/Typografie

Claudia Fillmann

Einbandgestaltung

19:13 Werbeagentur GmbH

Herstellung

Susanne Mühldorfer

Druck

aprinta, Wemding

Buchbindung

Conzella Verlagsbuchbinderei Urban Meister GmbH & Co KG, Pfarrkirchen